چرا گوشت بخوریم؟

چرا گوشت بخوریم؟

چرا باید گوشت مصرف کنیم؟

از گذشته تا به حال مصرف گوشت یکی از نگرانی های اصلی انسان جهت برآورده شدن آهن، پروتئین و ویتامین‌های گروه B مورد نیاز بدن بوده است. مرغوبیت زیاد پروتئینی که در گوشت وجود دارد هم سبب شده است که پدر و مادر ها این ماده خوراکی را در برنامه تغذیه کودک خود قرار دهند. انواع گوشت سفید و قرمز در بردارنده میزان بسیار زیادی آهن هستند و قادرند به شکل مطلوب احتیاج بدن به آهن را برآورده سازند. بعضی سبزیجات و غلات هم در بردارنده میزان بسیاری زیادی آهن هستند اما درصد جذب آهن از سبزیجات کم است و اما همین درصد جذب در گوشت بسیار بیشتر است. به این خاطر است که کارشناسان تغذیه استفاده گوشت در همه گروه های سنین را توصیه می کنند و برای کنار گذاشتن این ماده خوراکی در هر یک از گروه‌های سنی هشدار می‌دهند.فروشگاه اینترنتی گوشت سنتر این مقاله را آماده کرده است تا برایمان روشن شود چرا باید گوشت بخوریم؟ تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

از دیگر فواید استفاده گوشت می‌توان موارد زیر را نام برد:

– برای اشخاص در سنین کودکی و نوجوانی بسیار مفید است چرا که گوشت قرمز حاوی منیزیم زیادی است.
– برای فرم دهی به عضلات بدن موثر است چرا که گوشت حاوی پرتئین حیوانی است.
– برای بانوان باردار فواید زیادی دارد چرا که پروتئین زیادی در گوشت وجود دارد . همین طور این پروتئین برای ورزشکاران، کودکان و زنان در دوران شیردهی مهم و مورد نیاز است.
– برای افراد مسن خواص بسیاری دارد چرا که گوشت مرغ سرشار از نیاسین است و برای بهبود بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر اثر گذار است. همین طور این ماده خوراکی جهت بهبود پوست، دستگاه گوارشی و سیستم عصبی اثر گذار است.
کارشناسان تغذیه می گویند: استفاده گوشت برای رشد كودكان بسيار موثر و کاربردی است و متخصصان بسياري مشکلات مانند کوتاهی قد، فقدان رشد و شکستگي استخوان‌ها در کودکان و بالاخص نوجوانان به خاطر عدم استفاده گوشت که يک ماده سرشار از پروتئين حيواني است، گزارش کرده اند و در خصوص عدم استفاده گوشت هشدارهایی داده‌اند.

استفاده گوشت در کشورهای مختلف جهان

بالاترین آمار استفاده گوشت در جهان به کشور آمریکا و استرالیا تعلق دارد اما بعد از آن کشورهای آرژانتین و نیوزنلد بیشترین میزان مصرف گوشت را دارند. در مقابل آن باید به کشور اتیوپی اشاره کرد که یکی از کشورهای فقیر است و کمترین مقدار استفاده گوشت را در دنیا دارد.

زیان های استفاده افراطی گوشت

استفاده بیش از حد گوشت، زیان هایی را به دنبال خواهد داشت. گوشت قرمز در بردارنده درصد زیادی از اسیدهای چرب اشباع است که استفاده بیش از حد آن سبب ابتلا به بیماری‌های قلبی می شود . یکی دیگر از بیماری‌های متداول در بین اشخاصی که گوشت را به اندازه خیلی زیاد استفاده می‌کنند، بیماری نقرس است. در بیماری نقرس، میزان اسید اوریک خون زیاد می شود و رسوب کریستال‌های اسیداوریک در مفاصل، سبب ایجاد درد شدید می‌شود.
به غیر از این، استفاده گوشت در کشورهای گوناگون با راه های گوناگون صورت می گیرد. برای نمونه مردم ایران اکثر اوقات گوشت را به شکل خورشت، آبگوشت و کباب استفاده می‌کنند اما کشورهای حیطه اسکاندیناوی گوشت را به شکل گریل شده مصرف می‌کنند. راه درست طبخ گوشت هم اثر بسزایی در سلامت استفاده کننده‌گان آن دارد و رعایت نکردن موارد مهم در آماده کردن گوشت، بیماری‌هایی مانند انواع سرطان را برای مصرف کننده در پی خواهد داشت.

چرا گوشت بخوریم؟
چرا گوشت بخوریم؟

چه اندازه گوشت استفاده کنیم؟

در کل پزشکان استفاده حداکثر 80 تا 90 گرم گوشت در روز را برای هر فرد مطلوب اعلام کرده اند ؛ البته در کشور ما سرانه ی استفاده گوشت در روز تقریبا همین 80 گرم است و اصولا زیادتر از این استفاده نمی شود.

موارد مهم در استفاده گوشت

اجباری نیست که مصرف همه انواع گوشت قرمز را کنار گذاشته و حذف کنید ، اما باید در انتخاب آن برای استفاده دقت داشته باشید و به شکل صحیح آن را تهیه کرده و به شکل متعادل از آن مصرف کنید.
– از استفاده بخش های گوشت که حاوی چربی است خودداری کنید.
– بخش های دل و جگر و قلوه و گوشت های اندامی مثل آن و گوشت های فراوری شده سوسیس، هات داگ، کالباس و بیکن و مانند آن ها را استفاده نکنید.
– قسمت هایی از گوشت که به شکل یکپارچه چربی دار هستند را خریداری نکنید و گوشت پاک شده و لخم بخرید. تمام چربی های گوشت را که می بینید قبل از طبخ از آن جدا کنید.
– از تفت دادن یا سرخ کردن و کباب کردن گوشت خودداری کرده و از روش اب پز برای طبخ آن استفاده کنید یا آن را در فر قرار دهید یا به گونه ای روی اجاق طبخ کنید که چربی ذوب شده آن تفکیک شود.
– در صورتی که گوشت را آرام پز می کنید، قبل از سرو غذا چربی های آن را تفکیک کنید و در آخر برای جلوگیری از انتقال عفونت های قابل انتقال از طریق غذا، گوشت را تا 74 درجه سانتی گراد حرارت دهید، اما مراقب باشید که گوشت زغالی نشود.
فروشگاه اینترنتی گوشت سنتر انواع گوشت های سفید و قرمز ، گوشت چرخ شده و… را با بهترین وبیشترین کیفیت برای شما فراهم کرده است. شما می توانید با خرید اینترنتی گوشت از ما بهترین ها را برای خود تهیه کنید و در صورت عدم رضایت اقلام خریداری شده را مرجوع نمایید.ما در گوشت سنتر ضامن سلامتی شما هستیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *